Новое исследование на мышах противоречит более ранним выводам о пользе сокращения потребления сахара. Полностью бессахарные диеты могут иметь непредвиденные побочные эффекты, сообщает Science Alert.
Снижение потребления сахара полезно для здоровья: оно помогает уменьшить риск кариеса и может положительно влиять на психическое состояние, передает Mediafax.
Большинство предыдущих исследований изучали последствия чрезмерного употребления сахара, включая риск диабета и других хронических заболеваний.
Что показало новое исследование на мышах
Исследователи из Института диабета Дасмана в Кувейте наблюдали за 12 мышами, получавшими рацион с низким содержанием жиров. Одним давали сахарозу, другим полностью исключили сахар.
Исследование продолжалось 16 недель. У мышей, не получавших сахар, выявили множество негативных изменений по сравнению с другой группой.
Одним из них стало нарушение состава кишечной микробиоты. К концу эксперимента у этих животных было меньше полезных штаммов бактерий и больше бактерий, связанных с воспалительными процессами.
Пища влияет на сообщества микроорганизмов в кишечнике, однако кишечный микробиом очень сложен и постоянно меняется. Поэтому пока нельзя с уверенностью сказать, что подобные изменения означали бы для человека.
Какие ещё негативные последствия обнаружили
У мышей без сахара исследователи также зафиксировали ухудшение контроля уровня глюкозы и признаки инсулинорезистентности. Оба нарушения связаны с диабетом второго типа.
Кроме того, у животных наблюдалось накопление жира в печени, хотя их масса тела была сопоставима с весом мышей из другой группы.
Иммунолог Института диабета Дасмана Рашид Ахмад пояснил, что полное исключение сахара может отрицательно повлиять на микробиоту кишечника. По его словам, результаты указывают на важность сбалансированного потребления углеводов для здоровья кишечника и иммунной системы.
Почему к результатам следует относиться осторожно
Исследование проводилось на небольшом числе животных и пока не было опубликовано в рецензируемом научном журнале.
Американский врач Ннеома Опараджи заявила Medical News Today, что работа представляет интерес, поскольку ставит под сомнение упрощённое представление о том, что полный отказ от сахара автоматически полезен. По её словам, питание значительно сложнее, чем простое исключение одного ингредиента.
Результаты необходимо подтвердить в исследованиях с участием людей, чтобы понять их значение для таких заболеваний, как диабет, при котором контроль уровня глюкозы имеет ключевое значение.
Шведское исследование 2024 года показало, что редкое употребление сладкого может быть полезным для сердечно-сосудистой системы. При этом большое значение имеют источник и вид сахара.