Сильные дожди в Бразилии ухудшили качество урожая арабики и сократили предложение зерен премиального качества. Из-за этого лучший кофе может стать дороже и менее доступным для обжарщиков и потребителей.
Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире и обеспечивает около 45% мирового производства арабики. В июне проливные дожди сбили с деревьев большое количество спелых кофейных ягод. Часть урожая несколько дней пролежала на переувлажненной почве, что повысило риск появления плесени, нежелательной ферментации и ухудшения вкуса, пишет Bloomberg.
В регионе Серрадо-Минейро, одном из ключевых районов выращивания премиальной арабики, из-за дождей с деревьев опало в среднем около 20% ягод. В обычный год этот показатель составляет лишь 5-7%. В июле новая волна осадков намочила уже разложенные для сушки зерна, и некоторым фермерам пришлось начинать процесс заново.
По данным метеорологической компании Vaisala, в отдельных районах кофейного пояса Бразилии количество осадков в июне и июле достигало 250-500% от нормы, а местами превышало обычный уровень в восемь раз. На фоне проблем с качеством фьючерсы на арабику с июня выросли примерно на 35%.
Обычно требованиям биржи ICE по качеству соответствуют около 30-35% зерен из региона Серрадо-Минейро. В этом году их доля может сократиться до 10-15%. Это означает, что крупным сетям и производителям, включая Starbucks, Lavazza и Illy, придется активнее конкурировать за качественное сырье. В результате наиболее заметно проблема может отразиться именно на премиальном кофе.