Молдаване вошли во вкус кофе. Всего за 25 лет потребление молотого кофе совершило стремительный рывок: от примерно одной чашки в год на взрослого человека в 2000 году до более чем 200 чашек в 2026-м. И этот рост даже не думает замедляться. Несмотря на рекордное подорожание импорта, жители Молдовы пьют кофе больше, чем когда-либо.
Отечественный рынок пережил колоссальную трансформацию, пройдя путь от маргинального потребления до настоящего культурного сдвига и перемены образа жизни. Согласно экономическому анализу Вячеслава Ионицэ, в первом квартале 2026 года годовой уровень потребления молотого кофе впервые перешагнул порог в 200 чашек на одного взрослого. По оценкам экспертов, к концу этого года данный показатель превысит 210 чашек.
Динамика выглядит особенно впечатляюще, если взглянуть на неё в ретроспективе:
- 2000 год: потребление было чисто символическим — эквивалент примерно одной чашки в год на человека;
- 2015 год: молдаване выпивали в среднем 41 чашку в год;
- 2020 год: уровень достиг 99 чашек;
Настоящее время (2026 год): преодолён рубеж в 200 чашек, что означает удвоение показателей по сравнению с 5–6-летней давностью и пятикратный рост по сравнению с прошлым десятилетием.
Неэластичность спроса: молдаване пьют больше кофе, несмотря на скачок цен
Один из самых любопытных аспектов, выведенных в анализе, — устойчивость спроса на фоне резкого взлёта цен на международных рынках. В обычных экономических условиях резкое удорожание вызывает спад потребления, однако в случае с кофе наблюдается обратный эффект.
В 2024 году средняя импортная цена кофейных зёрен составляла около 9 долларов США за килограмм.
В третьем квартале 2025 года импортная стоимость поднялась до 13,56 доллара за килограмм (с пиковыми скачками цен почти на 50% по сравнению с предыдущими периодами).
В первом квартале 2026 года годовой рост стоимости импорта сохранился на уровне около 37% — один из самых высоких показателей за последнюю четверть века.
Поведение потребителей подтверждает: для молдаван кофе перестал быть просто продуктом питания, превратившись в стиль жизни и прочно укоренившуюся социальную привычку.
Где мы находимся на мировой карте?
Хотя темпы роста в Республике Молдова остаются одними из самых динамичных в регионе, страна всё ещё находится ниже среднемирового уровня и на приличном расстоянии от европейских лидеров.
- Среднемировой показатель: около 290 чашек в год на взрослого человека. При текущих темпах Молдова может выйти на этот уровень в ближайшие несколько лет.
- Европейские страны с традицией (например, страны Скандинавии или Италия): годовое потребление может превышать 1 000 чашек на человека.
Что подпитывает этот бум потребления?
Смещение предпочтений от чая к кофе объясняется тремя ключевыми социально-экономическими факторами:
- Влияние диаспоры: Сотни тысяч молдаван, живущих или работавших в таких странах, как Италия, Франция, Германия или Португалия, привезли домой не только денежные переводы, но и европейские культурные привычки, ярчайшим проявлением которых стала культура эспрессо.
- Развитие сектора HoReCa: Сети кофеен, точки формата «coffee-to-go», современные АЗС и коворкинги перенесли потребление кофе из кухонь в публичное и профессиональное пространство.
- Усложнение рынка и местные обжарщики: Потребители стали более требовательными. Наблюдается рост продаж домашних эспрессо-машин, появление спешелти-кофеен и, главное, развитие местных обжарочных производств, предлагающих свежий продукт, обжаренный непосредственно в Молдове.
Зерновой кофе — лишь «вершина айсберга»
Данный анализ охватывает исключительно сегмент зернового и молотого кофе. Однако реальный рынок намного шире, учитывая, что внушительная часть населения по-прежнему отдаёт предпочтение растворимому кофе и напиткам на его основе.
Если восходящий тренд сохранится, отметка в 300 чашек в год на одного жителя может быть достигнута раньше большинства экономических прогнозов, что окончательно закрепит Республику Молдова на карте кофеманских наций.