Люди, которые ежедневно едят острый перец, как в приготовленном, так и в свежем виде, могут иметь более высокий риск развития одного из агрессивных видов рака, говорится в новом исследовании. Причиной может быть природное соединение, которое также входит в состав многих пищевых добавок.
Авторы исследования, в котором приняли участие более 11 тысяч человек, отмечают, что при употреблении острого перца в больших количествах его возможная польза для организма может сводиться на нет. Вместо этого повышается вероятность развития злокачественных опухолей пищевода. По последним данным, этот вид рака занимает шестое место в мире по уровню смертности.
Хотя некоторые исследования указывают на то, что острый перец может снижать воспаление и ускорять обмен веществ, капсаицин, природное вещество, которое и придает ему остроту, способен вызывать хроническое раздражение тканей. По мнению ученых, это может создавать условия для развития опухолевых клеток.
Люди, которые употребляют большое количество острого перца, могут быть до трех раз более подвержены риску рака пищевода. Кроме того, вероятность развития других опухолей желудочно-кишечного тракта у них может быть выше на 64%, пишет digi24.ro.