Merele, unele dintre cele mai consumate fructe, pot avea beneficii importante pentru sănătatea inimii și buna funcționare a sistemului digestiv. Bogate în fibre, antioxidanți și compuși vegetali, acestea pot contribui la reducerea colesterolului, la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea unei flore intestinale sănătoase. Specialiștii de la Universitatea Harvard explică de ce includerea merelor într-o alimentație echilibrată poate fi benefică pentru organism.
Un măr de dimensiuni medii conține aproximativ 95 de calorii și 3 grame de fibre alimentare. Printre cele mai importante substanțe se numără pectina, un tip de fibră solubilă care joacă un rol atât în digestie, cât și în reglarea colesterolului.
Cum contribuie merele la sănătatea inimii
Pectina din mere poate ajuta la reducerea nivelului colesterolului LDL, cunoscut drept colesterolul „rău”. Fibrele solubile contribuie la eliminarea unei părți din acizii biliari, determinând organismul să utilizeze colesterolul din sânge pentru producerea altora.
Merele conțin și antioxidanți, inclusiv quercetină și alți polifenoli, care pot contribui la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Potrivit Harvard Health Publishing, o analiză care a inclus 16 studii privind consumul de mere a identificat posibile beneficii asupra tensiunii arteriale, colesterolului și inflamației.
Totuși, specialiștii subliniază că merele nu reprezintă un tratament pentru bolile cardiovasculare, iar beneficiile depind de alimentația și stilul de viață în ansamblu.
Beneficii pentru digestie și flora intestinală
Fibrele din mere pot ajuta la prevenirea constipației și la menținerea unui tranzit intestinal regulat.
Pectina este fermentată de bacteriile benefice din intestin, contribuind la producerea unor acizi grași cu lanț scurt, substanțe importante pentru sănătatea intestinală.
În plus, fibrele pot încetini digestia și prelungi senzația de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul apetitului.
Cu coajă sau fără? Cum este mai bine să consumăm merele
Specialiștii recomandă consumul merelor întregi, de preferat cu tot cu coajă, după o spălare corespunzătoare.
Coaja conține o parte importantă din fibrele și compușii antioxidanți ai fructului. Prin îndepărtarea acesteia se pierde o parte din valoarea nutritivă.
De asemenea, un măr întreg este, în general, o alegere mai bună decât sucul de mere, deoarece procesarea și filtrarea reduc considerabil cantitatea de fibre.
Potrivit Asociației Americane a Inimii, diferitele soiuri de mere pot fi incluse într-o alimentație sănătoasă, fără ca unul dintre ele să fie considerat în mod clar superior celorlalte.