Ghimbirul este folosit frecvent în ceaiuri, preparate culinare și remedii naturale, mai ales în sezonul rece. Este apreciat pentru efectele sale asupra digestiei și capacitatea de a ameliora anumite forme de greață. Totuși, consumul excesiv poate provoca arsuri gastrice, diaree și disconfort abdominal, iar suplimentele concentrate necesită prudență în cazul unor afecțiuni sau tratamente medicamentoase.
Ghimbirul provine din planta Zingiber officinale, originară din regiunile calde ale Asiei. Partea utilizată este rizomul, o tulpină subterană bogată în compuși aromatici, printre care gingerolii.
Deși este folosit de secole în medicina tradițională, nu toate beneficiile atribuite ghimbirului au fost demonstrate științific.
Ce beneficii are ghimbirul
Potrivit Institutului Național de Sănătate din SUA (NCCIH), una dintre cele mai studiate proprietăți ale ghimbirului este capacitatea de a reduce greața.
Cercetările sugerează că preparatele pe bază de ghimbir pot ameliora greața asociată sarcinii, deși eficiența împotriva vărsăturilor este mai puțin clară.
În schimb, majoritatea studiilor nu au demonstrat că ghimbirul este eficient împotriva răului de mișcare. Dovezile privind utilizarea sa pentru greața provocată de chimioterapie sau după intervențiile chirurgicale rămân neconcludente.
Ghimbirul a fost studiat și pentru efectele asupra durerilor menstruale. Unele cercetări sugerează că suplimentele cu ghimbir pot reduce intensitatea crampelor, însă nu trebuie considerate un înlocuitor automat al tratamentelor recomandate de medic.
În cazul persoanelor cu osteoartrită a genunchiului, există indicii privind o posibilă ameliorare a simptomelor, dar calitatea multor studii este redusă.
Ghimbirul în sezonul rece: ajută sau este doar un mit?
Ceaiul de ghimbir este popular în sezonul răcelilor, mai ales în combinație cu lămâie și miere.
O băutură caldă poate calma temporar disconfortul din gât și poate contribui la hidratare.
Totuși, nu există dovezi clinice solide că ghimbirul vindecă răceala, elimină virusurile sau scurtează semnificativ durata unei infecții respiratorii.
Prin urmare, poate fi consumat ca parte a alimentației obișnuite, dar nu trebuie privit drept tratament pentru infecții.
Când poate face mai mult rău decât bine
Deși ghimbirul este considerat în general sigur în cantitățile utilizate în alimentație, consumul unor cantități mari sau administrarea de suplimente pot provoca reacții neplăcute.
Potrivit NCCIH, printre cele mai frecvente reacții adverse se numără arsurile la stomac, durerile abdominale, diareea și iritația gurii sau a gâtului.
Persoanele cu reflux gastroesofagian pot observa agravarea arsurilor după consumul de ghimbir, mai ales în cantități mari.
Prudența este necesară și pentru persoanele cu calculi biliari sau pentru cele care urmează tratamente anticoagulante. Unele produse concentrate pe bază de ghimbir pot prezenta riscuri ori interacțiuni medicamentoase.
Persoanele care iau medicamente pentru prevenirea cheagurilor de sânge ar trebui să discute cu medicul înainte de a utiliza regulat suplimente cu ghimbir.
Cât ghimbir putem consuma zilnic?
Pentru adulții sănătoși nu există o cantitate universală de ghimbir proaspăt care să fie necesară zilnic pentru obținerea unor beneficii.
În alimentația obișnuită, câteva felii de ghimbir proaspăt adăugate într-un ceai sau utilizate la prepararea mâncării sunt, de regulă, bine tolerate.
În studiile clinice, dozele și formele de administrare diferă considerabil. De exemplu, unele cercetări privind greața din timpul sarcinii au utilizat aproximativ un gram de ghimbir sub formă de pulbere pe zi.
Aceste cantități nu trebuie confundate cu greutatea ghimbirului proaspăt și nu reprezintă o recomandare generală pentru automedicație.
Femeile însărcinate care intenționează să utilizeze suplimente cu ghimbir ar trebui să consulte medicul, chiar dacă unele cercetări sugerează că acestea pot fi sigure și utile împotriva grețurilor.
Ghimbir proaspăt sau suplimente?
Ghimbirul proaspăt, folosit la gătit ori în băuturi, nu trebuie confundat cu extractele concentrate disponibile sub formă de capsule.
Suplimentele pot conține cantități mult mai mari de substanțe active și pot avea efecte diferite asupra organismului.
În concluzie, ghimbirul poate fi util pentru anumite simptome, în special greața, dar nu este un remediu universal. Consumul moderat este, în general, sigur, în timp ce administrarea unor doze mari, mai ales sub formă de suplimente, necesită atenție.