Экстремальная жара и всё более продолжительные периоды засухи негативно сказываются на урожае хмеля и ячменя, используемых для производства пива. Фермеры в Австрии и Германии сообщают о снижении урожайности, а производители уже ищут альтернативы, чтобы избежать проблем с поставками в ближайшие годы, пишет Euronews.
Особенно сложная ситуация сложилась в австрийском регионе Мюльфиртель, одном из основных районов выращивания хмеля. По словам фермеров, некоторые растения были полностью уничтожены жарой и нехваткой воды, а оставшиеся шишки хмеля в отдельных случаях достигают лишь примерно половины обычного размера.
Похожие проблемы наблюдаются и в Германии, в том числе в Баварии. Засуха мешает нормальному развитию растений, а очень жаркая погода способствует распространению вредителей, которые могут дополнительно сократить урожай.
Однако на Октоберфесте в этом году дефицита пива пока не ожидается. Влияние урожая на цены и объёмы производства будет зависеть в том числе от имеющихся запасов и долгосрочных контрактов производителей.
Тем временем фермеры пытаются адаптироваться. В Мюльфиртеле системы орошения уже установлены примерно на 20% площадей, занятых хмелем. В Баварии готовятся проекты по орошению стоимостью в миллионы евро, которые охватят сотни гектаров.
Проблемой становится и ячмень, используемый для производства солода. На пол-литра пива в среднем требуется около 60–75 граммов ярового ячменя, а эта культура всё хуже переносит засушливые периоды. Некоторые пивоварни уже тестируют озимый ячмень, который высевают раньше и который может лучше использовать влагу, накопившуюся в холодные месяцы.
Октоберфест стартует 19 сентября. В 2026 году литр пива на фестивале стоит от 14,80 до 15,90 евро, согласно официальному сайту мероприятия.